インド紅茶産業を支えた人びと。
世界に名を馳せる名茶の故地インド・アッサム地方の建国と盛衰、宗主国イギリス資本の介入で開花した紅茶産業の発展経緯と製茶文化をたどる。
完全な紅茶はインドアッサム地方で発生した。アッサム地方誌をからませ,茶業の成立と発展を詳述。
※本書籍には新版がございます。
生活文化史選書 アッサム紅茶文化史
第1章 アッサムの自然と人々
第2章 アッサムの自生茶
第3章 アッサムの諸地域
第4章 アッサムとアホム王国
第5章 転換期のアッサム
第6章 アッサム茶産業の成立
第7章 アッサム茶産業の発展
