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ニューウェーブ カクテル テクニック

ニューウェーブ カクテル テクニック

書名 : ニューウェーブ カクテル テクニック
編著者 : 坪井 吉文
価格 : 1,944 円
初版年月日 : 2008/06/30
ISBNコード : 9784639020516
在庫状況 : 在庫あり
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体裁

87p / 19cm / B6判
上製

著者紹介

坪井吉文 [ツボイヨシフミ] 広島県豊田郡出身。1996年BAR ROB ROY開業。1998年ジュニアカクテルコンクール関東大会グランプリ。2003年NBA全国バーテンダー技能競技関東本部大会ベストテクニカル賞。2005年NBA全国バーテンダー技能競技全国バーテンダー技能競技大会ベストテイスト賞。2005年International Cocktail Competition(台湾)準優勝。学校法人中村学園国際トラベル&ホテル専門学校講師。社団法人日本バーテンダー協会千葉支部支部長。(株)坪井プランニング代表取締役。現在は直営の飲食店の他、BAR中心の飲食店十数件をプロデュースしている

目次

第1章 カクテル製作における器具の説明と取りあつかい方(器具の説明 ペティーナイフ/茶こし/バースプーン;ハンドジューサー/ジューサー ほか)
第2章 フレッシュフルーツカクテル(キウイフルーツのカクテル;フルーツトマトのブラッディーマリー ほか)
第3章 スタンダードアレンジカクテル(バーバラ;モヒート ほか)
第4章 ROB ROYオリジナルカクテル(赤富士;ストロベリーフェスタ ほか)

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