笠井 俊彌

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蕎麦と江戸文化  - 二八蕎麦の謎 -

蕎麦と江戸文化  - 二八蕎麦の謎 -

編著者 :
笠井 俊彌 
価格 :
2,138 円
初版年月日 :
19980622
ISBNコード :
9784639015345
在庫状況 :
品切(注文可能書店あり)
概要文
江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。
その由来の謎(ルーツ)を探り、江戸ッ子の趣向(イキ)と遊びの世界を逍遙しつつ、清新の一大仮説を提唱。

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