蕎麦と江戸文化　 - 二八蕎麦の謎 -

編著者 :

笠井 俊彌　

価格 :

2,178 円

初版年月日 :

19980622

ISBNコード :

9784639015345

在庫状況 :

品切(注文可能書店あり)

概要文

江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。
その由来の謎(ルーツ)を探り、江戸ッ子の趣向(イキ)と遊びの世界を逍遙しつつ、清新の一大仮説を提唱。

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