利根川-人と技術文化

編著者 :

北野 進　 是永 定美　

価格 :

3,850 円

初版年月日 :

19990305

ISBNコード :

9784639015949

在庫状況 :

美本なし

概要文

川は文化の動脈であった。
流域の人々によって拓かれた姿を歴史・技術史・産業考古学などの分野から探り、利根川の技術文化に新たな地平と展望をひらく。

数量：

海と島のくらし

編著者 :

小島 孝夫　 田中 宣一　

価格 :

16,500 円

初版年月日 :

2002/03/25

ISBNコード :

9784639017608

在庫状況 :

在庫あり

概要文

沿海諸地域には海の恵みを享受し猛威から身を守るための豊かな伝承文化が育まれてきた。
本書は、柳田国男主導の「海村調査」「離島調査」から半世紀以上を経たさまざまな伝承文化の変化を探る比較共同研究であり、離島や海村が辿る命運にも迫る異色の現代社会論でもある。

数量：

斉民要術　現存する最古の料理書【新装版】

編著者 :

太田 泰弘　 小島 麗逸　 田中 静一　

価格 :

6,380 円

初版年月日 :

2017/03/25

ISBNコード :

9784639024705

在庫状況 :

在庫あり

概要文

中国、その美食の源流となる古代華北の豊かな食文化を知る――
世界最古の農業書として知られる「齊民要術」。
西暦540年頃、中国北魏で編まれたこの大著には後の世界三大料理の一角、中華料理の濫觴となる豊かな食文化が記されている。
92編、10巻に及ぶ原著から、麹や酒、醤、酢などの醸造法や各種の乳製品の製法など、「食」に関する箇所を精選し邦訳、解説する。
中華料理と美食の歴史に触れる名著、待望の復刊!

数量：

斉民要術　現存する最古の料理書

編著者 :

太田 泰弘　 小島 麗逸　 田中 静一　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19971006

ISBNコード :

9784639014706

在庫状況 :

品切

在庫状況 :

電子版あり

概要文

食文化の原典、今日に再生する1500年以前の加工調理法、だれにもわかり易く説かれた画期的口語訳と解説!第一線研究者によって食の神秘の扉はついに開かれた!食文化のルーツ。

本書籍には新装版および電子版がございます。 ※本書籍には新版がございます。

斉民要術　現存する最古の料理書【新装版】

紀伊國屋書店Kinoppy版　斉民要術

Kinoppy版のご利用には所定のアプリのダウンロードおよび紀伊國屋書店ウェブストアへのアカウント登録が必要となります。

みんなは知らない　国家売春命令

編著者 :

小林 大治郎　 村瀬 明　

価格 :

2,200 円

初版年月日 :

2016/06/25

ISBNコード :

9784639024262

シリーズ名 :

雄山閣アーカイブス

在庫状況 :

在庫あり

概要文

雄山閣創業以来100年間のアーカイブから、知られざる歴史と文化を読み解く新シリーズ――雄山閣アーカイブス
内外タイムス記者による渾身のルポルタージュ!
「国際親善慰安協会」― R.A.A(Recreation and Amusement Association)
これは戦後四千万人の大和撫子の純潔を守る為にあった「国家売春」ともいうべき、大規模な売春組織だった。
占領軍の「欲望」を組織的に解決する慰安施設発足から、1956 年「売春防止法成立」までの戦後風俗史の名著を復刊。

数量：

新版　みんなは知らない国家売春命令

編著者 :

小林 大治郎　 村瀬 明　

価格 :

3,080 円

初版年月日 :

2008/05/30

ISBNコード :

9784639020455

在庫状況 :

在庫あり

概要文

終戦から13日後、政府の指導で誕生した占領軍のための性の防波堤R・A・A、その設立から1956年の売春防止法成立まで、知られざる戦後風俗史をレポートした名著を読みやすい新版として復刊。

数量：

みんなは知らない国家売春命令

編著者 :

小林 大治郎　 村瀬 明　

価格 :

2,350 円

初版年月日 :

19921124

ISBNコード :

9784639011330

在庫状況 :

品切

近代日本と公衆衛生　都市社会史の試み【新装版】

編著者 :

小林 丈広　

価格 :

3,080 円

初版年月日 :

2018/7/25

ISBNコード :

9784639025979

在庫状況 :

品切

概要文

コレラが日本の「防疫行政」を変え、「地域差別」を変えた――
文政5年に日本に上陸したコレラ。以後のコレラ防疫行政の展開過程を追うとともに、コレラ防疫を契機とした」近代の地域差別の変容を探り、社会的差別のメカニズムを解明する。

近代日本と公衆衛生

編著者 :

小林 丈広　

価格 :

3,080 円

初版年月日 :

2001/02/23

ISBNコード :

9784639017264

在庫状況 :

品切

概要文

コレラが日本の「防疫行政」を変え、「地域差別」を変えた。
文政5年に日本に上陸したコレラ。
以後のコレラ防疫行政の展開過程を追うとともに、コレラ防疫を契機とした近代の地域差別の変容を探り、社会的差別のメカニズムを解明する。

※本書籍には新版がございます。

近代日本と公衆衛生　都市社会史の試み【新装版】

部落史研究ハンドブック

編著者 :

秋定 嘉和　 小林 茂　

価格 :

5,126 円

初版年月日 :

19890620

ISBNコード :

9784639008736

在庫状況 :

品切

概要文

「部落」起源論から戦後の解放運動まで、部落史研究の多大な成果を詳細に検討。
政治的、経済的、社会的、文化的、その他多様な視点からアプローチする書。

21　差別戒名の歴史

編著者 :

小林 大二　

価格 :

5,339 円

初版年月日 :

19870101

ISBNコード :

9784639008842

シリーズ名 :

雄山閣BOOKS

在庫状況 :

品切

5　日本人　Ⅰ

編著者 :

小片 保　

価格 :

3,630 円

初版年月日 :

ISBNコード :

9784639000778

シリーズ名 :

人類学講座

在庫状況 :

品切

日本欧米比較情報文化年表

編著者 :

小成 隆俊　

価格 :

16,500 円

初版年月日 :

19980108

ISBNコード :

9784639014959

在庫状況 :

在庫僅少

概要文

西暦1400年以降グーテンベルクの活字鋳造から戦後1970年代まで,日・独・墺・仏・英・米の情報社会(メディア)を毎年ごと横に並べ,一目で比較できるようにした,日本初にして最新の比較情報文化年表。エピソード・写真も豊富に挿入。

数量：

近代日本食文化年表

編著者 :

小菅 桂子　

価格 :

4,180 円

初版年月日 :

1997/08/20

ISBNコード :

9784639014607

在庫状況 :

品切

概要文

食べてしまえば消えてしまう。
衣食住の中で一番の難問はこの「食」である。
食の世界は昨今一段と目まぐるしい。
やれグルメ料理だ、○○料理だ、××は当社が元祖だ、いやうちが元祖だ…と。
幕末期の安政元年をスタートに昭和63年まで一世紀半におよぶ日本の食の変遷を年代ごとにたどる。

にっぽん台所文化史　(増補)

編著者 :

小菅 桂子　

価格 :

3,300 円

初版年月日 :

1991/09/20

ISBNコード :

9784639010555

在庫状況 :

品切

概要文

カマドと水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変せん史。